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| 上海奎宏機械告訴你曲奇餅干的制作方法 |
上海奎宏機械告訴你曲奇餅干的制作方法，首先準備材料--有鹽黃油120克糖粉40克細砂糖30克雞蛋30克(約半個)牛奶15ml鹽1克低筋面粉160克。制作過程如下1、將有鹽黃油從冰箱中拿出，在室溫放置30分鐘，待黃油軟化放在大碗里用電動打蛋器打發，打發的表現是顏色變淺，體積稍變蓬松。再分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖全部溶解。2、在黃油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。3、把面粉過篩后，加入黃油蛋奶糊中，從下向上用橡皮鏟翻拌均勻，使面粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起。4、在烤盤上鋪一層油紙，將大號的裱花嘴裝入裱花袋，然后將面糊裝入裱花袋，直接將曲奇擠在油紙上即可。不同形狀的餅干最好分開烤，每個餅干之間要留2cm的間距，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則不好控制烤制的火候和時間。曲奇擠花可以根據個人喜好選用不同的裱花嘴，沒有特定的。5、在擠好曲奇后，將裝有曲奇的烤盤放入冰箱冷藏10分鐘，再放入烤箱。這一步對于曲奇的成型很重要。6、烤箱預熱180度，將放烤盤放在烤箱中層烤至邊緣著色即可，約15分鐘左右。
上海奎宏機械制造有限公司是一家專業從事食品機械設備研制開發生產的綜合性企業！生產全自動酥性韌性餅干生產線，全自動蛋糕生產線，糖果生產線，全自動曲奇生產線等！ |
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